¿Se Puede Comer Mayonesa Durante el Embarazo?

Es el condimento francés favorito de todos: una mezcla perfecta de yemas de huevo, aceite y vinagre o jugo de limón, con una pizca de mostaza. Pero, ¿se puede comer mayonesa durante el embarazo? Miremos más de cerca.

En este articulo 📝

¿Pueden las mujeres embarazadas comer mayonesa?

La mayoría de las veces, comer mayonesa durante el embarazo no es gran cosa.

Esto se debe a que los frascos de mayonesa comprados en la tienda están hechos con yemas de huevo pasteurizadas.

De hecho, todas las salsas y aderezos comerciales a base de huevo en los EE. UU. deben pasteurizarse.

Es la ley según el USDA.

La única excepción será la mayonesa fresca artesanal de la tienda de delicatessen o del mercado de agricultores, o de tu cocina.

La pasteurización es un proceso en el que los ingredientes (generalmente huevo o leche) se calientan para destruir las bacterias.

Los alimentos se calientan a 145°F /63°C durante 30 minutos o 162°F /72°C durante 15 segundos.

Les da una vida útil más larga y elimina casi por completo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos como la listeria o la salmonella.

La pasteurización también es la razón por la que es seguro comer algunos quesos blandos durante el embarazo.

Esto significa que la mayonesa pasteurizada es segura para comer durante el embarazo.

Mojar papas fritas está bien.

Usarlo como base en un aderezo está bien.

Agregar a la ensalada de col y papas, anímate.

¿Es segura la mayonesa de Hellman´s durante el embarazo?

Junto con Heinz, Hellman's es uno de los mayores fabricantes de mayonesa del mundo.

Usan huevos pasteurizados, lo que hace que sea completamente seguro basar tu sándwich de mayonesa de huevo en un frasco de este condimento clásico.

Una pequeña advertencia: la textura sedosa de la mayonesa se debe en gran parte a una sorprendente cantidad de aceite.

Entonces, las mujeres embarazadas, como todos los demás, probablemente deberían disfrutar de la mayonesa en porciones pequeñas.

¿Es segura la mayonesa durante el embarazo?

¿Qué pasa si como mayonesa durante el embarazo? Probablemente nada más que disfrutar de un sándwich increíble.

Pero si bien la mayonesa pasteurizada comprada en la tienda es segura, es posible comprar mayonesa en lotes pequeños hecha con yemas de huevo crudas sin pasteurizar o pedir mayonesa fresca en un restaurante.

El riesgo de las yemas de huevo crudas es que pueden portar salmonela, un tipo de bacteria que provoca intoxicaciones alimentarias graves.

Los síntomas de la salmonella son bastante desagradables: vómitos, diarrea con sangre, calambres estomacales, fiebre y dolores de cabeza que se desarrollan entre seis horas y seis días después de comer alimentos contaminados.

Para los muy jóvenes, los muy viejos y aquellos con sistemas inmunológicos comprometidos (incluidas las mujeres embarazadas), la salmonela puede llevarlos fácilmente al hospital.

Hay algunas buenas noticias, ya que los brotes de salmonela de los huevos crudos no son tan comunes como solían ser.

Los pollos europeos están vacunados y los EE. UU. tienen regulaciones estrictas sobre la refrigeración de los huevos que realmente han reducido el riesgo.

Pero, durante el embarazo, muchas mujeres todavía prefieren errar por el lado de la precaución.

Sea que estés comiendo afuera o probando la mayonesa casera de alguien en una parrillada, siempre es mejor preguntar si está hecha con yemas de huevo pasteurizadas.

Si no puedes estar segura, simplemente evítala.

Esto también se aplica a otros aderezos a base de huevo como el alioli y la salsa holandesa.

Y una cosa más: incluso los frascos de mayonesa pasteurizada pueden causar intoxicación alimentaria si no se almacenan correctamente.

Un frasco sin abrir está bien en la despensa hasta que estés lista para ello.

Pero, una vez que hayas roto el sello, debe estar bien cerrado y en el refrigerador.

También es mejor terminar el frasco dentro de los dos meses posteriores a la apertura.

Conclusión

¿Se puede comer mayonesa durante el embarazo?

Con toda la información, por supuesto que se puede.

Lee la etiqueta, pregúntele a tu mesero o camarera, o (si estás en una comida familiar) consulta con la persona que preparó la salsa.

Lo peor que puede pasar es que tendrás que esperar unos pocos meses para probarla.