Nuggets de pollo con verduras

Receta que me pareció fantástica de Paola de la cuenta paolahealthymom Pollo molido (yo molí 1/2 pechuga de pollo) 1 taza de brócoli cocido y picado finamente 1 zanahoria mediana rallada finito 1 cda de ajo en polvo sal y pimienta al gusto 1 huevo 1 cda de paprika en polvo 1 cdita de cebolla en polvo 1/4-1/2 tz de Amaranto Para empanizar: 1/2 tz de harina de almendras 1/4 tz de harina 1/2 cdita de paprika 1/4 cdita de ajo en polvo y cebolla en polvo sal y pimienta al gusto 1. Precaliente el horno a 180C y cubre una charola con papel encerado 2. Mezcla el brócoli, la zanahoria, el pollo, huevo y las especias hasta integrar completamente. 3. En otro plato mezcla los ingredientes para empanizar. 4. Forma nuggets con las manos y cubre con el empanizador 5. Hornea durante 20-25 minutos. *Para congelarlos, duplica la cantidad y cuando salgan del horno guárdalos en una bolsa ziplock o un tupper hermético